Quatre-Quart aux éclats de nougatine

15 min de préparation – 45 min de cuisson

Ingrédients
3 oeufs – beurre doux – sucre en poudre – farine – 1 pincée de sel – 1 sachet d’éclat de nougatine

1. Préchauffer le four à 150° (thermostat 5).
2. Peser les 3 oeufs et prendre le même poids en beurre, sucre et farine.
3. Battre les jaunes d’oeufs avec le sucre et verser le beurre fondu.
4. Ajouter la farine par petites quantités.
5. Monter les blancs en neige avec 1 pincée de sel et les ajouter au mélange.
6. Verser dans un moule beurré et faire cuire pendant 45min.